おぼろ豆腐の麻辣涼麺＠バーミヤン［神奈川伊勢原］

どうして私はメディアに弱いのだろう！

TVの中で芸人やタレントが”美味しい”っと

わざとらしく、大げさにいう言葉にだまされてもだまされても信じてしまう！

っと言うのはちょっとちがうか？

怪しいと知りつつ美味しい言葉に

低い理性の堤防をTVという情報の流れに押し流されてしまうんどろうなぁ。

きのうお願い!ランキングの美食アカディミーで満点評価を出した料理がこれだ。

審査を担うちょいキビ判定員というのが、

人気イタリアン「タツヤカワゴエ」オーナーシェフ川越達也、

フランス料理研究家と女性ショコラティエの斉藤美穂、
会員制京料理店「青家」オーナーシェフ　青山有紀っと

この３人が満点評価だった。

もうこれで”食べたい”という食欲を自分で抑える術がなくなって

５年ぶりにバーミヤンに食べにいきました。

 

オーダーから５分ぐらいの物凄く早いタイミングで出てきた。

並ばない！広い！早い！は私にとって評価は高いo(^-^)o

料理も白い皿に水菜の緑、褐色の特性たれが綺麗に盛り付けられている。

箸で真ん中に盛られているおぼろ豆腐を割ってみる。

この豆腐だけでもボリュームはかなりのもの。

豆腐を崩し麺と肉と辣油の特性だれをあえて食べると、

こんなに豆腐・麺・たれが絶妙にまざっていい味になっている。

韓国のナムルのように混ぜたときにいい味になっている。

たれは辛目ながら快く、食べた後に山椒がさらっとした辛さになり、

しつこそうな肉と辣油のたれも、甘い豆腐と水菜でうまく調和して、

冷たく冷やされた麺によく絡んで美味しい。

金額の６２８円ということを考えるとTVの評価は納得でした。

バーミヤン伊勢原店

神奈川県伊勢原市神戸594